Dominicaanse Bakbanaan Kroketjes
Heerlijke en smaakvolle kroketjes gemaakt van rijpe bakbananen, perfect als snack of bijgerecht.
Ingrediënten
- rijpe bakbananen
- rode ui
- knoflook
- verse koriander
- komijnpoeder
- zout
- zwarte peper
- bloem
- ei
- paneermeel
- frituurolie of zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Schil de rijpe bakbananen en kook ze in ruim water gaar (ongeveer 15-20 minuten). Giet af en laat iets afkoelen.
- Pureer de bakbananen met een vork of aardappelstamper tot een grove puree.
- Voeg de fijngehakte rode ui, knoflook, koriander, komijnpoeder, zout en peper toe aan de bakbananenpuree. Meng goed door.
- Vorm met je handen kroketjes van het bakbananenmengsel. Zorg dat ze stevig zijn.
- Haal de kroketjes achtereenvolgens door de bloem, het geklopte ei en het paneermeel. Zorg dat ze volledig bedekt zijn.
- Verhit de olie in een frituurpan of diepe pan tot ongeveer 180°C.
- Frituur de kroketjes in porties goudbruin en gaar (ongeveer 3-5 minuten per keer).
- Haal de kroketjes uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
Loading…