Cubaanse Mojo Varkenshaas

Een heerlijke en sappige varkenshaas gemarineerd in een authentieke Cubaanse mojo-saus, perfect voor een diner.

Ingrediënten

  • varkenshaas
  • sinaasappelsap
  • limoensap
  • knoflook
  • oregano
  • komijn
  • zout
  • zwarte peper
  • olijfolie

Bereidingswijze

  1. Meng in een kom het sinaasappelsap, limoensap, gehakte knoflook, oregano, komijn, zout en peper. Dit is de mojo-marinade.
  2. Doe de varkenshaas in een afsluitbare zak of ondiepe schaal en giet de mojo-marinade erover. Zorg dat de varkenshaas volledig bedekt is. Marineer minimaal 30 minuten (of tot 4 uur in de koelkast).
  3. Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur.
  4. Haal de varkenshaas uit de marinade en dep droog. Bak de varkenshaas rondom bruin in de hete pan, ongeveer 2-3 minuten per kant.
  5. Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak de varkenshaas verder gaar. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de varkenshaas. De interne temperatuur moet 63°C zijn.
  6. Haal de varkenshaas uit de oven en laat 5-10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.
Loading…