Cubaanse Kokosrijst

Een heerlijke en geurige Cubaanse kokosrijst, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.

Ingrediënten

  • langkorrelige rijst
  • kokosmelk
  • water
  • suiker
  • zout
  • verse geraspte kokos

Bereidingswijze

  1. Spoel de rijst grondig af onder koud stromend water totdat het water helder is.
  2. Doe de afgespoelde rijst in een pan samen met de kokosmelk, water, suiker en zout.
  3. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
  4. Zodra het kookt, zet het vuur laag, dek de pan af en laat de rijst sudderen voor ongeveer 15-20 minuten, of totdat al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
  5. Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten afgedekt staan.
  6. Roer de rijst los met een vork en voeg eventueel de verse geraspte kokos toe. Serveer warm.
Loading…