Cubaanse Bakbanaanchips

Sprankelende en licht zoute chips gemaakt van rijpe bakbananen, een heerlijke snack met een tropische twist.

Ingrediënten

  • rijpe bakbananen
  • plantaardige olie
  • zout
  • optioneel knoflookpoeder

Bereidingswijze

  1. Schil de bakbananen. Snijd de uiteinden eraf en maak een inkeping langs de lengte van de schil. Pel de schil voorzichtig af.
  2. Snijd de bakbananen in dunne plakjes, ongeveer 2-3 mm dik. Een mandoline is hier ideaal voor, maar een scherp mes kan ook.
  3. Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 175°C. Test de temperatuur door een klein stukje bakbanaan in de olie te laten vallen; het moet meteen bruisen.
  4. Frituur de bakbanaanschijfjes in porties. Zorg ervoor dat de pan niet te vol is, zodat de chips gelijkmatig kunnen garen. Bak ze ongeveer 3-4 minuten per portie, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
  5. Schep de gebakken chips met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze direct met zout en eventueel knoflookpoeder terwijl ze nog warm zijn.
Loading…