Bruschette con Funghi Trifolati

Heerlijke bruschette met een snelle en smaakvolle paddenstoelen trifolati. Perfect als voorgerecht of lichte lunch.

Ingrediënten

  • ciabatta brood
  • gemengde paddenstoelen
  • knoflook
  • olijfolie
  • verse peterselie
  • citroensap
  • zout
  • peper
  • parmezaanse kaas

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd het ciabatta brood in sneetjes en besprenkel ze met olijfolie. Bak ze in de oven gedurende 5-7 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  3. Maak ondertussen de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes.
  4. Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort aan tot hij geurig is.
  5. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze tot ze zacht zijn en hun vocht hebben losgelaten, ongeveer 5-7 minuten.
  6. Breng de paddenstoelen op smaak met zout, peper en citroensap. Roer de peterselie erdoor.
  7. Beleg de geroosterde broodjes met de paddenstoelen trifolati. Garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas.
Loading…