Barbadaans Cassavebrood met Honing

Een heerlijk en licht zoet cassavebrood, geïnspireerd op de Caribische keuken, perfect voor bij de maaltijd of als snack.

Ingrediënten

  • geraspte cassave
  • bloem
  • suiker
  • zout
  • bakpoeder
  • melk
  • gesmolten boter
  • honing

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een broodvorm in.
  2. Meng in een grote kom de geraspte cassave, bloem (indien gebruikt), suiker, zout en bakpoeder.
  3. Voeg in een aparte kom de melk, gesmolten boter en 3 eetlepels honing toe. Meng goed.
  4. Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en roer tot alles net gecombineerd is. Niet te lang mengen.
  5. Schep het beslag in de voorbereide broodvorm.
  6. Bak het brood gedurende 35-40 minuten, of tot een tandoor er schoon uitkomt.
  7. Haal het brood uit de oven en bestrijk direct met extra honing terwijl het nog warm is.
  8. Laat het brood afkoelen in de vorm voordat je het uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
Loading…