Bahamaanse Kokosgarnalenhapjes
Sappige garnalen omhuld met knapperig kokos en gebakken tot perfectie, een tropische traktatie voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- garnalen gepeld en schoongemaakt
- geraspte kokos ongezoet
- panko broodkruimels
- bloem
- eieren
- limoensap
- knoflookpoeder
- paprikapoeder
- cayennepeper
- zout
- zwarte peper
- plantaardige olie
Bereidingswijze
- Meng in een plat bord de geraspte kokos, panko broodkruimels, knoflookpoeder, paprikapoeder, cayennepeper (indien gebruikt), zout en peper.
- Doe de bloem in een ander plat bord en de geklopte eieren met het limoensap in een derde plat bord.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier. Haal elke garnaal eerst door de bloem, vervolgens door het eimengsel en tenslotte door het kokos-pankomengsel, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Verhit een laagje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen in porties, ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Haal de gebakken garnalen uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Loading…