Aziatische Msemen Pittige Chinese Pannenkoek
Een fusion twist op de traditionele Marokkaanse Msemen, met Aziatische smaken. Deze vierkante pannenkoeken zijn gevuld met een pittige groentevulling en perfect voor een snelle lunch of snack.
Ingrediënten
- bloem
- fijne griesmeel
- zout
- warm water
- plantaardige olie
- sesamolie
- sojasaus
- gember
- knoflook
- sriracha
- paksoi
- wortel
- taugé
- lente-ui
- sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Meng de bloem, griesmeel en zout in een kom. Voeg geleidelijk het warme water toe en kneed tot een soepel deeg.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke bollen. Bestrijk elke bol met plantaardige olie en laat ze 15 minuten rusten.
- Maak de vulling: Verhit de sesamolie in een wok of koekenpan. Voeg gember en knoflook toe en bak kort. Voeg paksoi en wortel toe en roerbak tot de groenten zacht beginnen te worden. Voeg taugé, lente-ui, sojasaus en sriracha toe. Roer alles goed door elkaar en laat afkoelen.
- Rol elke deegbol uit tot een dunne rechthoek. Bestrijk met plantaardige olie. Vouw de rechthoek in drieen (als een envelop). Draai de envelop een kwartslag en vouw weer in drieen. Je hebt nu een vierkantje. Herhaal dit voor alle deegbollen.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje plantaardige olie. Druk de vierkantjes iets platter en bak ze aan beide kanten goudbruin en gaar.
- Snijd de gebakken pannenkoeken open en vul ze met de pittige groentevulling. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer direct.
Loading…