Aziatische Bruschetta met Geroosterde Sesamkomkommer en Pikante Tofu

Een Aziatische twist op de klassieke bruschetta, met geroosterde sesamkomkommer, pikante tofu en een frisse sojasaus-gember dressing.

Ingrediënten

  • baguette
  • komkommer
  • tofu
  • sesamolie
  • sojasaus
  • gember
  • knoflook
  • sriracha
  • sesamzaad
  • lente-ui

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de komkommer met 1 eetlepel sesamolie en een snufje zout. Spreid uit op een bakplaat en rooster 10-12 minuten, of tot ze zacht zijn en licht gekleurd.
  2. Verhit de overige sesamolie in een koekenpan. Bak de tofu blokjes goudbruin en knapperig. Voeg de sojasaus, gember, knoflook en sriracha toe. Bak nog 2-3 minuten tot de tofu bedekt is met de saus.
  3. Rooster de baguetteplakken in de oven of een broodrooster tot ze goudbruin zijn.
  4. Beleg elke baguetteplak met geroosterde komkommer en pikante tofu. Garneer met sesamzaad en lente-ui.
  5. Serveer direct.
Loading…