Argentijnse Churros met Dulce de Leche

Krokante, gefrituurde deegstokjes, perfect voor bij de zoete, romige dulce de leche dip. Een heerlijke traktatie uit Argentinië.

Ingrediënten

  • water
  • boter
  • suiker
  • zout
  • bloem
  • eieren
  • frituurolie
  • kaneel
  • dulce de leche

Bereidingswijze

  1. Verhit in een steelpan het water, de boter, 1 eetlepel suiker en het zout tot het kookt. Haal van het vuur.
  2. Voeg de bloem in één keer toe en roer krachtig met een houten lepel tot het deeg een bal vormt en loslaat van de zijkanten van de pan.
  3. Doe het deeg in een mengkom en laat het een paar minuten afkoelen. Voeg dan één voor één de eieren toe, en klop na elk ei goed tot het volledig is opgenomen.
  4. Doe het deeg in een spuitzak met een stervormig mondstuk. Verhit de frituurolie in een diepe pan tot 180°C.
  5. Spuit voorzichtig repen deeg (ongeveer 10-15 cm lang) in de hete olie. Frituur ze in porties goudbruin en gaar, ongeveer 2-3 minuten per kant.
  6. Haal de churros uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Rol ze direct door het kaneel-suikermengsel.
  7. Serveer de warme churros met de dulce de leche als dip.
Loading…