Argentijnse Asado Familiar

Een traditionele Argentijnse familiebijeenkomst met gegrild vlees, perfect voor een gezellige middag of avond.

Ingrediënten

  • rundvlees ribeye bife de chorizo lomo
  • varkensschouder
  • chorizo argentijnse stijl
  • morcilla argentijnse bloedworst
  • grof zeezout
  • zwarte peper
  • chimichurri saus

Bereidingswijze

  1. Bereid de grill voor op indirecte hitte. Zorg voor een gelijkmatige, matige temperatuur (ongeveer 120-150°C).
  2. Kruid al het vlees ruim met grof zeezout en zwarte peper. Voor de grotere stukken vlees, wrijf het zout goed in.
  3. Plaats de grotere stukken rundvlees en de varkensschouder op de grill. Grill gedurende 2-3 uur, afhankelijk van de dikte en het gewenste gaarheid. Draai het vlees af en toe.
  4. Voeg de chorizo en morcilla toe aan de grill voor de laatste 20-30 minuten van het grillen, zodat ze goed gaar en licht krokant worden.
  5. Haal het vlees van de grill en laat het rusten onder aluminiumfolie gedurende 10-15 minuten voordat u het aansnijdt.
  6. Snijd het vlees in plakken en serveer direct, eventueel met chimichurri saus.
Loading…