Afghaanse Zoete Griesmeel Halwa

Een heerlijke en aromatische Afghaanse dessert, gemaakt van griesmeel, suiker, ghee en kruiden, gegarneerd met noten en gedroogd fruit.

Ingrediënten

  • fijne griesmeel
  • ghee geklaarde boter
  • suiker
  • water
  • kardemompoeder
  • rozijnen
  • gehakte amandelen of pistachenoten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de ghee in een zware pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de griesmeel toe en roer constant tot het goudbruin is en een nootachtige geur afgeeft. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
  3. Meng in een aparte pan de suiker en het water. Breng aan de kook en laat het 5 minuten sudderen tot de suiker is opgelost en de siroop iets is ingedikt.
  4. Voeg langzaam de hete suikersiroop toe aan de geroosterde griesmeel terwijl je constant roert om klontvorming te voorkomen. Pas op voor spatten.
  5. Voeg het kardemompoeder en de rozijnen (indien gebruikt) toe. Blijf roeren op laag vuur tot de halwa begint in te dikken en loskomt van de zijkanten van de pan.
  6. Schep de halwa in een serveerschaal. Garneer met gehakte noten.
Loading…