Afghaanse Thee met Baklava

Ingrediënten

• zwarte thee
• water
• kardemompeulen
• kaneelstokje
• suiker
• filodeeg vellen
• gehakte walnoten of pistachenoten
• boter
• honing
• citroensap

Bereidingswijze

1. Breng het water aan de kook in een waterkoker of pan.
2. Voeg de zwarte thee, kardemompeulen en het kaneelstokje toe aan de kokende water. Laat 5-7 minuten trekken.
3. Zeef de thee om de theebladeren en specerijen te verwijderen. Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Houd de thee warm.
4. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een rechthoekige bakvorm in.
5. Leg een vel filodeeg in de bakvorm en bestrijk het met gesmolten boter. Herhaal dit met ongeveer de helft van de filodeeg vellen.
6. Verdeel de gehakte noten gelijkmatig over de filodeeg laag.
7. Leg de resterende filodeeg vellen hierop, waarbij je elk vel bestrijkt met gesmolten boter.
8. Snijd de baklava in ruiten of vierkanten met een scherp mes.
9. Bak de baklava in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot deze goudbruin en knapperig is.
10. Maak ondertussen de siroop: verwarm de honing met het citroensap in een kleine pan op laag vuur tot het warm is. Roer niet te veel.
11. Haal de baklava uit de oven en giet de warme siroop er direct overheen. Laat de baklava minstens 1 uur afkoelen en de siroop intrekken.
12. Serveer de warme Afghaanse thee met een stuk baklava.