Afghaanse Shorwa-e-Gosht
Een hartige en smaakvolle Afghaanse stoofpot met lamsvlees, groenten en aromatische kruiden. Perfect voor een vullende maaltijd.
Ingrediënten
- lamsvlees in blokjes
- uien grof gesneden
- tomaten gepeld en gehakt
- wortelen in stukken
- aardappelen in stukken
- knoflook fijngehakt
- gember geraspt
- korianderpoeder
- komijnpoeder
- kurkumapoeder
- zout
- zwarte peper
- plantaardige olie
- water of bouillon
- verse koriander gehakt optioneel voor garnering
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote pan of stoofpot op middelhoog vuur. Bak de ui glazig.
- Voeg het lamsvlees toe en bak het rondom bruin.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak kort mee tot het geurt.
- Voeg de tomaten, korianderpoeder, komijnpoeder, kurkumapoeder, zout en peper toe. Roer goed door.
- Giet het water of de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de wortelen en aardappelen toe. Dek de pan af, zet het vuur laag en laat sudderen voor minimaal 75 minuten, of tot het vlees en de groenten gaar zijn.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
- Serveer de Shorwa-e-Gosht warm, gegarneerd met verse koriander indien gewenst.
Loading…