Afghaanse Sheer Payra
Een heerlijk en romig Afghaans dessert, Sheer Payra, gemaakt met melk, suiker en kardemom, gegarneerd met pistachenoten. Perfect voor speciale gelegenheden of als zoete afsluiting van een maaltijd.
Ingrediënten
- volle melk
- suiker
- kardemomzaadjes
- maïzena of rijstmeel
- gehakte pistachenoten
- rozenwater
Bereidingswijze
- Giet de volle melk in een pan met dikke bodem. Voeg de gekneusde kardemomzaadjes toe.
- Verwarm de melk op middelhoog vuur, breng aan de kook en laat het zachtjes sudderen. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Laat de melk ongeveer 10-15 minuten sudderen om iets in te dikken.
- Voeg de suiker toe en roer tot deze volledig is opgelost. Proef en voeg indien nodig meer suiker toe.
- Voeg langzaam de opgeloste maïzena of rijstmeel toe aan de sudderende melk, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot het mengsel begint in te dikken en een romige consistentie krijgt.
- Haal de pan van het vuur. Indien gebruikt, roer het rozenwater erdoor.
- Giet de Sheer Payra in individuele serveerkommetjes of een grote schaal. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het daarna in de koelkast om verder op te stijven, minimaal 1-2 uur.
- Garneer met gehakte pistachenoten voor het serveren.
Loading…