Afghaanse Sheer Khurma

Een rijke en romige Indiase/Afghaanse dessert gemaakt met vermicelli, melk, dadels en noten, perfect voor speciale gelegenheden.

Ingrediënten

  • vermicelli seviyan
  • ghee of boter
  • melk
  • suiker
  • dadels
  • amandelen
  • pistachenoten
  • kardemompoeder
  • rozijnen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de ghee of boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gebroken vermicelli toe en bak deze goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
  2. Doe de melk in dezelfde pan en breng aan de kook. Voeg de suiker en gehakte dadels toe. Roer goed en laat ongeveer 10-15 minuten sudderen totdat de melk iets is ingedikt.
  3. Voeg de gebakken vermicelli toe aan de melk. Roer en laat nog 5-7 minuten sudderen, totdat de vermicelli gaar is en de Sheer Khurma de gewenste dikte heeft.
  4. Voeg het kardemompoeder, de gehakte amandelen, pistachenoten en rozijnen (indien gebruikt) toe. Roer goed door.
  5. Haal van het vuur en laat afkoelen. Sheer Khurma kan zowel warm als koud worden geserveerd.
Loading…