Afghaanse Samosa's met Gehakt en Munt

Hartige, gefrituurde of gebakken driehoekige pasteitjes gevuld met gekruid lamsgehakt en verse munt.

Ingrediënten

  • bladerdeeg vellen
  • lamsgehakt
  • ui
  • knoflookteentjes
  • verse munt
  • koriander
  • komijnpoeder
  • korianderpoeder
  • kurkuma
  • chilivlokken
  • zout
  • zwarte peper
  • olie

Bereidingswijze

  1. Verhit een beetje olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  2. Voeg het lamsgehakt toe en bak het rul, totdat het bruin is. Giet overtollig vet af.
  3. Voeg de komijn, korianderpoeder, kurkuma, chilivlokken, zout en peper toe. Meng goed en laat nog 2 minuten pruttelen.
  4. Haal de pan van het vuur en roer de verse munt en koriander erdoor. Laat het gehaktmengsel afkoelen.
  5. Verwarm de oven voor op 180°C (of bereid frituurolie voor).
  6. Snijd de bladerdeeg vellen in vierkanten of rechthoeken. Leg een eetlepel van het afgekoelde gehaktmengsel op elk stuk deeg.
  7. Vouw het deeg dubbel om driehoekige samosa's te vormen. Druk de randen goed aan om te sluiten. Je kunt de randen bevochtigen met een beetje water om ze beter te laten plakken.
  8. Bak de samosa's in de oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Als je ze bakt, frituur ze dan in hete olie tot ze goudbruin zijn.
  9. Laat de samosa's uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Loading…