Afghaanse Omelet met Tomaat en Koriander
Een smaakvolle Afghaanse omelet verrijkt met verse tomaten en aromatische koriander, perfect voor een stevig ontbijt of lichte lunch.
Ingrediënten
- eieren
- tomaat
- koriander
- ui
- groene peper
- komijnpoeder
- kurkumapoeder
- zout
- zwarte peper
- olie of boter
Bereidingswijze
- Klop de eieren los in een kom. Voeg de fijngehakte tomaat, koriander, ui, groene peper (indien gebruikt), komijn, kurkuma, zout en peper toe. Meng goed.
- Verhit de olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet het eimengsel in de pan. Bak de omelet ongeveer 5-7 minuten, of totdat de onderkant gestold is en de bovenkant bijna gaar.
- Vouw de omelet dubbel en bak nog 1-2 minuten, of tot de omelet volledig gaar is.
- Serveer direct, eventueel gegarneerd met extra koriander.
Loading…