Afghaanse Mini Chapli Kebab

Sappige en smaakvolle mini chapli kebabs, perfect voor een snack of als onderdeel van een diner.

Ingrediënten

  • gehakt rund of lam
  • ui fijngehakt
  • tomaat fijngehakt
  • verse koriander fijngehakt
  • verse munt fijngehakt
  • knoflook fijngehakt
  • gember fijngehakt
  • komijnpoeder
  • korianderpoeder
  • chilivlokken
  • kurkuma
  • zout
  • zwarte peper
  • ei
  • bloem
  • olie

Bereidingswijze

  1. Doe het gehakt in een grote kom. Voeg de fijngehakte ui, tomaat, koriander, munt, knoflook en gember toe.
  2. Voeg de specerijen toe: komijnpoeder, korianderpoeder, chilivlokken, kurkuma, zout en zwarte peper.
  3. Klop het ei en voeg dit toe aan het mengsel. Als je bloem gebruikt, voeg deze dan nu ook toe voor extra binding.
  4. Meng alles goed door elkaar met je handen totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
  5. Vorm kleine platte schijfjes (ongeveer 3-4 cm diameter) uit het gehaktmengsel. Dit zijn de mini chapli kebabs.
  6. Verhit een laagje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  7. Bak de mini kebabs in porties aan elke kant goudbruin en gaar. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant.
  8. Serveer de Afghaanse mini chapli kebabs warm, eventueel met een yoghurtdip of salade.
Loading…