Afghaanse Lamskebab met Naan en Salade
Een heerlijke Afghaanse maaltijd met sappige gemarineerde lamskebab, geserveerd met versgebakken naanbrood en een verfrissende salade.
Ingrediënten
- lamsvlees blokjes
- griekse yoghurt
- citroensap
- knoflook fijngehakt
- gember geraspt
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- paprikapoeder
- kurkuma
- zout
- zwarte peper
- olijfolie
- naanbrood
- komkommer in blokjes
- tomaat in blokjes
- rode ui fijn gesneden
- verse munt fijngehakt
- verse koriander fijngehakt
- citroensap
- olijfolie
Bereidingswijze
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, citroensap, knoflook, gember, komijn, koriander, paprikapoeder, kurkuma, zout en peper. Voeg de lamsvleesblokjes toe en zorg dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast (langer is beter).
- Rijg het gemarineerde lamsvlees aan metalen of geweekte houten spiesen.
- Verwarm de oven voor op 200°C of bereid een grill voor.
- Leg de skewers op een bakplaat bekleed met bakpapier of op de grill. Besprenkel licht met olijfolie. Bak of grill de kebabs gedurende 15-20 minuten, draai ze halverwege om, tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
- Verwarm ondertussen het naanbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng voor de salade de komkommer, tomaat, rode ui, munt en koriander in een kom. Klop een dressing van citroensap, olijfolie, zout en peper. Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Serveer de Afghaanse lamskebab direct met het warme naanbrood en de frisse salade.
Loading…