Afghaanse Kip Lawang
Een smaakvol en kruidig Afghaans kipgerecht, perfect voor een heerlijk diner.
Ingrediënten
- kipdijfilet
- ui
- knoflookteentjes
- gember
- tomatenblokjes
- garam masala
- korianderpoeder
- komijnpoeder
- kurkuma
- chilipoeder
- yoghurt
- verse koriander
- plantaardige olie
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze glazig in ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak deze 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Voeg de garam masala, korianderpoeder, komijnpoeder, kurkuma en chilipoeder toe. Roer goed door en bak 1 minuut mee om de kruiden te laten ontwaken.
- Voeg de tomatenblokjes toe, breng op smaak met zout en peper, en roer alles goed door. Breng aan de kook, zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat het 20 minuten sudderen.
- Haal het deksel van de pan en roer de yoghurt erdoor. Laat nog 5 minuten sudderen zonder deksel, tot de saus iets is ingedikt.
- Garneer met verse koriander en serveer direct, bijvoorbeeld met rijst of naanbrood.
Loading…