Afghaanse Halwa met Kardemom
Een heerlijke, zoete Afghaanse halwa verrijkt met de warme aroma's van kardemom.
Ingrediënten
- griesmeel
- suiker
- water
- boter
- kardemompeulen
- gehakte pistachenoten
- gehakte amandelen
Bereidingswijze
- Meng in een steelpan de suiker en het water. Voeg de gekneusde kardemompeulen toe. Breng aan de kook en laat 5-7 minuten sudderen tot de suiker is opgelost en de siroop lichtjes is ingedikt. Haal van het vuur en verwijder de kardemompeulen.
- Smelt in een aparte pan de boter (of ghee) op middelhoog vuur. Voeg het griesmeel toe en roer constant gedurende 5-7 minuten, tot het griesmeel licht goudbruin is en een nootachtige geur afgeeft. Pas op dat het niet verbrandt.
- Giet langzaam de warme suikersiroop bij het geroosterde griesmeel, terwijl je constant blijft roeren om klontjes te voorkomen. Blijf roeren op middelhoog vuur totdat het mengsel begint in te dikken en loskomt van de zijkanten van de pan.
- Schep de halwa in een serveerschaal. Garneer met de gehakte pistachenoten en amandelen. Serveer warm.
Loading…