Afghaanse Gemengde Grill
Een heerlijke selectie van gemarineerde vleessoorten, gegrild tot perfectie, geserveerd met traditionele Afghaanse kruiden en smaken.
Ingrediënten
- lamskoteletten
- kipfilet
- lamsgehakt
- yoghurt naturel
- citroensap
- knoflook
- gember
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- kurkumapoeder
- paprikapoeder
- chilivlokken
- zout
- zwarte peper
- olijfolie
- uien
- tomaat
- paprika
Bereidingswijze
- Marineer de lamskoteletten en kipblokjes: Meng in een kom de yoghurt, citroensap, gehakte knoflook, geraspte gember, komijn, koriander, kurkuma, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper. Voeg de lamskoteletten en kipblokjes toe, zorg dat alles goed bedekt is. Dek af en laat minimaal 2 uur marineren in de koelkast, idealiter langer.
- Bereid de lamsgehakt kebabs: Meng het lamsgehakt met de helft van de eerder gemaakte marinade, een snufje zout en peper. Vorm het gehakt tot lange, dunne kebabs rond spiesjes (indien gebruikt).
- Verwarm de grill (buiten of oven op grillstand) voor op middelhoog vuur. Bestrijk de groenten (ui, tomaat, paprika) met een beetje olijfolie, zout en peper.
- Grill het vlees en de groenten: Leg de gemarineerde lamskoteletten, kipblokjes, lamsgehakt kebabs en de groenten op de hete grill. Grill de lamskoteletten en kip ongeveer 4-6 minuten per kant, tot ze gaar en licht gebruind zijn. Grill de kebabs rondom gaar, ongeveer 8-10 minuten. Grill de groenten tot ze zacht zijn en lichte grillstrepen hebben.
- Serveer direct: Haal het vlees en de groenten van de grill en serveer de Afghaanse Gemengde Grill warm, eventueel met naanbrood, rijst en een frisse salade.
Loading…