Afghaanse Chapli Kebab
Sappige en smaakvolle Afghaanse Chapli Kebabs, traditioneel bereid met gekruid gehakt en gebakken tot perfectie. Perfect voor een gezellig diner.
Ingrediënten
- lamsgehakt of rundergehakt
- fijngehakte ui
- fijngehakte tomaat
- fijngehakte verse koriander
- fijngehakte verse munt
- fijngehakte groene chilipeper
- knoflookpasta
- gemberpasta
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- kurkumapoeder
- chilivlokken
- zout
- zwarte peper
- ei
- tarwemeel of kikkererwtenmeel besan
- olie
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom het gehakt, fijngesneden ui, tomaat, koriander, munt, groene chilipeper, knoflookpasta, gemberpasta, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, chilivlokken, zout en peper.
- Voeg het ei toe en meng goed door het gehaktmengsel. Voeg vervolgens het tarwemeel of kikkererwtenmeel toe en meng opnieuw, tot een samenhangend geheel ontstaat dat goed te vormen is.
- Vorm platte, ronde pasteitjes van het gehaktmengsel, ongeveer 1-1.5 cm dik. Chapli Kebabs worden traditioneel vrij plat gemaakt.
- Verhit een royale hoeveelheid olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kebabs aan elke kant goudbruin en gaar. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
- Haal de kebabs uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
Loading…