Waarom eten met het seizoen mee je lichaam helpt

Eten met de seizoenen mee brengt je eetpatroon in balans met de natuur

Eten met de seizoenen mee brengt je eetpatroon in balans met de natuur

Groente en fruit die in een bepaald seizoen rijpen, bevatten vaak eigenschappen die aansluiten bij wat het lichaam in dat seizoen nodig heeft. Dit is in de praktijk vaak een heel natuurlijk gevolg van hoe de natuur werkt, al is het geen doelbewust ontwerp dat door mensen is bedacht. Je ziet deze afstemming helder terug in de verschillende periodes van het jaar. Waterrijk zomerfruit levert een fijne bijdrage aan je vochtbehoefte tijdens warme zomerdagen, terwijl stevigere wintergroenten zoals knolgewassen juist erg goed passen bij een periode waarin je lichaam behoefte heeft aan meer verzadigende voeding. Het is echter belangrijk om te onthouden dat deze natuurlijke aansluiting een nuttige vuistregel is en geen strenge wetenschappelijke wet. Buiten het seizoen om groente of fruit eten is daardoor niet per definitie ongezond of af te raden. Door te kiezen voor producten die passen bij het moment van het jaar, breng je vaak wel meer variatie in je eetpatroon. De smaken zijn vaak op hun best en je eet automatisch met de seizoenen mee zonder dat het ingewikkeld hoeft te worden.
Loading...