Vaak eten we sneller dan goed voor ons is. Tussen de bedrijven door, staande aan het aanbod of snel achter het beeldscherm. Volgens voedingswetenschapper Linda de Vries van Wageningen University & Research helpt het om meer rust in te bouwen tijdens de maaltijd. Dat hoeft geen ingewikkelde opgave te zijn. Met een paar eenvoudige gewoontes geef je je lichaam de ruimte om de signalen van verzadiging op te vangen.
## Bestek neerleggen tussen happen
Een van de eenvoudigste manieren om je eettempo te verlagen, is door je bestek na elke hap even neer te leggen. Dit dwingt je als vanzelf tot een natuurlijke pauze. Je hersenen krijgen hierdoor de tijd om te registreren wat je aan het doen bent.
Het neerleggen van je vork of lepel voorkomt dat je de volgende hap al op je vork prikt terwijl je de vorige nog aan het kauwen bent. Het voelt in het begin misschien wat geforceerd aan, maar na een paar maaltijden wordt het een prettige gewoonte die rust brengt aan de eettafel.
## Bewust kauwen
Elke hap een aantal keer extra kauwen dan je gewend bent, verandert de dynamiek van de maaltijd. Speeksel krijgt meer tijd om te mengen met het voedsel, wat de spijsvertering op gang helpt.
Daarnaast geef je je lichaam zo meer tijd om verzadigingssignalen naar de hersenen te sturen. Je proeft de smaken intenser wanneer je de tijd neemt om goed te kauwen op wat er op je bord ligt.
## Kleinere happen nemen
Kleinere porties per hap nemen is een andere praktische stap. Grote happen verdwijnen vaak al snel naar binnen zonder dat je er erg in hebt, terwijl kleine hoeveelheden je dwingen om bewuster te eten.
Door de porties op je lepel of vork te verkleinen, verlengel je automatisch de tijd die nodig is om het bord leeg te eten. Dit sluit mooi aan bij een ontspannen eetritme waarin genieten belangrijker is dan snelheid.
## Water drinken tussen de gangen
Een slokje water nemen tussen de happen door is een subtiele manier om de maaltijd te onderbreken. Het voegt natuurlijke pauzemomenten toe zonder dat het als een strenge regel of een geforceerde onderbreking aanvoelt.
Het helpt bovendien om de smaakpapillen even te verfrissen voor de volgende hap. Zo blijft de maaltijd licht en gevarieerd aanvoelen.
## Een timer als hulpmiddel, niet als doel
Het instellen van een minimale tijd voor een maaltijd, zoals twintig minuten, kan helpen om bewuster met tempo om te gaan. Het is echter geen strikte regel die angst of stress moet veroorzaken.
Zie de timer vooral als een handig steuntje in de rug om te ontdekken hoe lang een rustige maaltijd duurt. Als je merkt dat je vanzelf rustiger eet, kun je het hulpmiddel op den duur gerust weglaten.
