Spirulina duikt overal op. Je ziet het poeder in smoothies, hippe lattes en groene sapjes schitteren. De alg dankt zijn populariteit aan een indrukwekkend profiel op papier. Het zit vol micronutriënten, antioxidanten en vooral heel veel eiwit. Toch loont het de moeite om even in te zoomen op wat je nu daadwerkelijk binnenkrijgt via zo'n portie.
## Het eiwitgehalte in perspectief
Op het eerste gezicht springt het hoge eiwitgehalte van spirulina direct in het oog. Per honderd gram gedroogd product bevat de alg inderdaad een flinke hoeveelheid eiwit. Voedingswetenschapper Linda de Vries van de WUR benadrukt echter dat je naar de praktijk moet kijken. De gangbare portie van een paar gram levert in absolute hoeveelheid relatief weinig eiwit op voor je dagelijkse behoefte.
## Waarom de gangbare portiegrootte ertoe doet
Wie denkt aan eiwitten voor spierherstel of verzadiging, kijkt meestal naar grammen in plaats van milligrammen. Om een substantiële hoeveelheid eiwit uit spirulina te halen, zou je een hoeveelheid moeten consumeren die veel groter is dan de typische portie in supplementvorm. Een theelepel door je yoghurt zet wat dat betreft geen zoden aan de dijk als het om macronutriënten gaat.
## Waar spirulina wel waarde kan hebben
Toch betekent dit niet dat de alg nutteloos is. Als aanvulling op een overwegend plantaardig voedingspatroon kan spirulina een nuttige, kleine bijdrage leveren aan je inname van bepaalde vitamines en mineralen. Het functioneert prima als aromatische en kleurrijke toevoeging, zonder dat het een centrale eiwitbron hoeft te zijn.
## Bewust genieten van je groene toevoeging
Laat je dus vooral niet misleiden door grote marketingclaims op verpakkingen. Spirulina is een interessante toevoeging aan je maaltijd, maar vervangt geen volwaardige eiwitbronnen zoals peulvruchten, noten of tofu. Geniet van de diepblauwe kleur en de aardse smaak, en zie het vooral als een leuke en kleurrijke bonus in je keuken.
