Magnesium op je bord: van pompoenpitten tot pure chocolade

Van knapperige pitten tot een stukje pure chocolade

Magnesium is een mineraal dat bij veel processen in het lichaam betrokken is. Het ondersteunt de werking van je spieren en helpt bij de overdracht van prikkels in het zenuwstelsel. Je haalt het uit verschillende producten die je eenvoudig aan je dagelijkse maaltijden toevoegt, zonder dat je daar ingewikkelde supplementen voor nodig hebt. ## Pompoenpitten Pompoenpitten behoren tot de meest geconcentreerde voedingsbronnen van magnesium, met een aanzienlijke hoeveelheid per portie. Je strooit ze gemakkelijk over je yoghurt in de ochtend, door een salade tijdens de lunch of over een warme stoofschotel in de avond. Ze geven direct een nootachtige smaak en een fijne crunch aan je gerecht. Door een handje pitten toe te voegen aan je maaltijd, krijg je op een ongedwongen manier een flinke portie binnen. Het is een kleine gewoonte die nauwelijks moeite kost, maar wel bijdraagt aan je voedingsinname. Bewaar een zakje in de voorraadkast zodat je er altijd snel bij kunt. ## Pure chocolade Chocolade met een hoog cacaogehalte levert eveneens een merkbare hoeveelheid magnesium, wat het tot een van de weinige traktaties maakt met een relevante mineraalbijdrage. Cacaobonen van nature rijk aan mineralen, en dat zie je terug in pure varianten vanaf zeventig procent cacao en hoger. Natuurlijk blijft chocolade een product om met mate van te genieten vanwege de aanwezige vetten en suikers. Toch is het een fijne gedachte dat een blokje pure chocolade na de avondmaaltijd niet alleen lekker is, maar ook functioneel kan bijdragen aan je dagelijkse hoeveelheid magnesium. ## Waarom een tekort vaker voorkomt dan gedacht Ondanks de brede beschikbaarheid van magnesium in voeding, laat onderzoek zien dat een aanzienlijk deel van de bevolking niet aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid komt. Dit komt deels doordat bewerkte voedingsmiddelen tijdens het productieproces veel van hun oorspronkelijke mineralen verliezen. Wie voornamelijk kiest voor vers en onbewerkt eten, zoals volkoren producten, groene bladgroenten, noten en zaden, maakt al snel een betere kans om voldoende binnen te krijgen. Mocht je twijfelen over je voeding of langdurig vermoeid zijn, dan kan een huisarts of diëtist je adviseren over een passend eetpatroon.