Bramen, bosbessen en frambozen: welke bes levert het meest op

Ontdek de unieke eigenschappen van bramen, bosbessen en frambozen

Sta je in de supermarkt voor het schap met rood en blauw fruit, dan is de keuze vaak snel gemaakt op basis van wat er mooi uitziet of in de aanbieding is. Toch loont het de moeite om te kijken naar wat elke afzonderlijke bes precies toevoegt aan je dagelijkse voeding. Volgens voedingswetenschapper Linda de Vries van Wageningen University & Research heeft elk type bes namelijk een net iets ander profiel als het aankomt op voedingsstoffen. ## De kracht van bramen Bramen vallen direct op door hun stevige structuur en de iets minder zoete, frisse smaak. Wie kiest voor bramen, haalt daarmee een vrucht in huis die relatief veel vezels en vitamine K levert in vergelijking met andere zachtfruitsoorten. Vezels zijn belangrijk voor een verzadigd gevoel en dragen bij aan een soepele spijsvertering. Daarnaast past deze bes uitstekend in een gevarieerd eetpatroon waarin je let op de inname van verschillende micronutriënten. Je eet ze gemakkelijk los uit het vuistje of door de yoghurt in de ochtend. ## Blauwe bosbessen Bosbessen danken hun bekendheid grotendeels aan de diepblauwe kleur. Die kleur is niet alleen mooi, maar vertelt ook iets over de inhoud van de vrucht. Ze staan namelijk bekend om hun anthocyanen, de plantenstoffen die verantwoordelijk zijn voor de blauwe tint. Deze specifieke stoffen bepalen een groot deel van het antioxidantprofiel van de bosbes. Hoewel de term antioxidant vaak als marketingkreet wordt gebruikt, gaat het hier om natuurlijke stoffen die in de plantenwereld een rol spelen en ook in ons lichaam een nuttige bijdrage leveren aan een gevarieerd dieet. ## Vezelrijke frambozen Frambozen hebben een tere structuur en een uitgesproken zoetzure smaak die geliefd is in zowel warme gerechten als koude desserts. Kijk je specifiek naar de verhoudingen, dan bevatten frambozen van de drie bessen relatief de meeste vezels per gewicht. Naast die vezels leveren ze een goede hoeveelheid vitamine C. Dat maakt frambozen tot een waardevolle toevoeging wanneer je let op een gevarieerde inname van vitamines uit verse seizoensproducten. ## Waarom variëren beter is dan kiezen De verleiding is groot om één favoriete bes te kiezen en die wekelijks in je mandje te leggen. Toch is afwisselen in dit geval de slimste zet. Omdat elke bes een net iets ander voedingsprofiel biedt, vullen ze elkaar prachtig aan. Door bramen, bosbessen en frambozen door elkaar te gebruiken, profiteer je optimaal van de diverse eigenschappen die het herfst- en zomerfruit te bieden heeft.