Turkse Simit

Ingrediënten

• lauwwarm water
• droge gist
• suiker
• bloem
• zout
• olijfolie
• melasse of honing verdund met water
• sesamzaadjes

Bereidingswijze

1. Meng het lauwwarme water, de gist en de suiker in een kleine kom. Laat 5-10 minuten staan tot het schuimig wordt.
2. Meng in een grote kom de bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden.
3. Voeg het gistmengsel en de olijfolie toe aan de bloem. Meng tot een deeg ontstaat.
4. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak voor ongeveer 8-10 minuten, tot het glad en elastisch is.
5. Doe het deeg terug in de kom, dek af en laat het op een warme plaats 1 uur rijzen, of tot het verdubbeld is in volume.
6. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
7. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een lange streng van ongeveer 40 cm.
8. Vorm de strengen tot ringen door de uiteinden aan elkaar te plakken. Doop elke ring eerst in de melasse en vervolgens in de sesamzaadjes.
9. Leg de simit op de bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven voor 18-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.