Turkse Sigara Böreği

Ingrediënten

• filodeeg vellen
• feta kaas
• verse peterselie
• eigeel
• sesamzaad
• zonnebloemolie

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de verkruimelde feta kaas met de fijngehakte peterselie.
2. Leg een vel filodeeg voor je neer en bestrijk het licht met een beetje olie.
3. Snijd het vel in drie gelijke repen.
4. Schep een theelepel van het kaas-peterseliemengsel aan het begin van elke reep.
5. Vouw de zijkanten van de reep naar binnen en rol vervolgens stevig op tot een sigarenvormige rol.
6. Herhaal dit proces met de rest van de filodeegvellen en het kaasmengsel.
7. Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
8. Frituur de sigara böreği goudbruin en krokant, draai ze regelmatig voor een egale kleur.
9. Haal de böreği uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
10. Bestrijk eventueel met een beetje eigeel en bestrooi met sesamzaad voor het serveren.