Turkse Şekerpare
Zachte, zoete koekjes gedrenkt in siroop, een klassiek Turks dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten
- bloem
- poedersuiker
- griesmeel
- ongezouten boter
- eigeel
- citroensap
- vanille-extract
- bakpoeder
- gemalen pistachenoten
- water
- suiker
- citroenschil
Bereidingswijze
- Maak eerst de siroop: breng water, suiker en citroenschil aan de kook in een pan. Laat 10 minuten zachtjes sudderen en haal van het vuur. Verwijder de citroenschil en laat afkoelen.
- Meng in een grote kom de zachte boter en poedersuiker tot een romige massa.
- Voeg het eigeel, citroensap en vanille-extract toe en meng goed.
- Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom en voeg de griesmeel toe. Meng alles voorzichtig tot een zacht deeg. Kneed niet te lang.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Vorm kleine balletjes van het deeg, ongeveer de grootte van een walnoot. Druk ze lichtjes plat en leg ze op de bakplaat.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
- Haal de koekjes uit de oven en dompel ze direct onder in de afgekoelde siroop. Laat ze minstens 30 minuten weken, zodat ze de siroop goed absorberen.
- Garneer de şekerpare met gemalen pistachenoten voor het serveren.
Loading…