Turkse Sarma
Een klassiek Turks gerecht van gevulde druivenbladeren met een smaakvolle rijstvulling, gekookt in een lichte tomatensaus.
Ingrediënten
- druivenbladeren ingelegd
- rijst middellangkorrel
- ui
- verse peterselie
- verse dille
- verse munt
- olijfolie
- tomatenpuree
- citroensap
- zout
- zwarte peper
- kruiden bijv. sumak optioneel
Bereidingswijze
- Meng in een kom de gespoelde rijst, fijngehakte ui, peterselie, dille, munt, olijfolie, tomatenpuree, citroensap, zout, peper en optionele kruiden.
- Spreid een druivenblad uit met de gladde kant naar beneden. Plaats ongeveer 1 eetlepel van de rijstvulling aan de onderkant van het blad.
- Vouw de zijkanten van het druivenblad naar binnen over de vulling en rol het blad stevig op vanaf de onderkant naar boven.
- Leg de gevulde druivenbladeren strak naast elkaar in een pan, met de naad naar beneden.
- Voeg voldoende water toe om de bladeren net te bedekken. Plaats een hittebestendig bord bovenop de sarma om ze tijdens het koken op hun plaats te houden.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen gedurende 45-60 minuten, of tot de rijst gaar is en de bladeren zacht zijn.
- Laat de sarma een paar minuten rusten voordat je het serveert. Serveer warm of op kamertemperatuur, eventueel met een klodder yoghurt.
Loading…