Turkse Revani
Een heerlijke, sappige en zoete Turkse cake op basis van griesmeel, doordrenkt met een citroen- of sinaasappelsiroop. Perfect als dessert na een maaltijd.
Ingrediënten
- fijne griesmeel
- bloem
- bakpoeder
- vanillesuiker
- eieren
- suiker
- yoghurt
- zonnebloemolie
- citroenschil
- water
- suiker
- citroensap
- kokosrasp
- gehakte pistachenoten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht 160°C). Vet een bakvorm (ongeveer 24x24 cm) in en bestuif met bloem of griesmeel.
- Meng in een grote kom de griesmeel, bloem, bakpoeder en vanillesuiker.
- Klop in een andere kom de eieren met de suiker tot een licht en schuimig geheel.
- Voeg de yoghurt, zonnebloemolie en citroenschil toe aan het eimengsel en klop goed door.
- Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan het natte mengsel en mix tot een glad beslag. Niet te lang mixen.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Maak ondertussen de siroop. Breng het water, de suiker en het citroensap aan de kook in een steelpan. Laat 5-10 minuten zachtjes koken tot de suiker is opgelost en de siroop iets is ingedikt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Zodra de cake uit de oven komt, prik je er met een satéprikker gaatjes in. Giet de lauwwarme siroop gelijkmatig over de hete cake. Laat de cake de siroop volledig absorberen.
- Laat de revani volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt. Garneer eventueel met kokosrasp en gehakte pistachenoten.
Loading…