Turkse Pilaki met Bonen
Een smaakvolle en gezonde Turkse stoofpot van witte bonen, gekookt in een heerlijke tomatensaus met olijfolie en kruiden.
Ingrediënten
- witte bonen uit blik uitgelekt en afgespoeld
- olijfolie
- rode ui
- knoflook
- tomatenblokjes uit blik
- tomatenpuree
- water of groentebouillon
- peterselie
- dille
- citroensap
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een grote pan of stoofpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesnipperde rode ui toe en bak tot deze zacht en glazig is, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en het water of de groentebouillon toe. Roer goed door en breng aan de kook.
- Voeg de uitgelekte witte bonen toe aan de saus. Roer voorzichtig om de bonen niet te breken.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat sudderen gedurende 30 minuten, of tot de saus is ingedikt en de smaken zijn samengekomen. Roer af en toe voorzichtig.
- Roer vlak voor het serveren de helft van de verse peterselie en eventueel dille door de pilaki. Voeg het citroensap toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm, bestrooid met de resterende verse peterselie.
Loading…