Turkse Mini Pide met Kruidige Yoghurt Dip

Kleine, hartige Turkse platbroodjes, perfect als snack of voorgerecht, geserveerd met een frisse en kruidige yoghurtdip.

Ingrediënten

  • bloem
  • droge gist
  • lauw water
  • zout
  • olijfolie
  • gehakt lams of rund
  • ui
  • tomatenpuree
  • paprikapoeder
  • komijnpoeder
  • verse peterselie
  • yoghurt turkse of griekse
  • knoflook
  • munt
  • citroensap
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Meng in een kom de bloem, gist, zout en olijfolie. Voeg geleidelijk het lauwe water toe en kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat 30 minuten rijzen.
  2. Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Als je gehakt gebruikt: meng het gehakt met de fijngehakte ui, tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, zout, peper en peterselie.
  4. Verdeel het deeg in 8-10 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een ovale of langwerpige vorm, ongeveer 0.5 cm dik.
  5. Leg de deegstukken op de bakplaat. Bestrijk licht met olijfolie. Verdeel het gehaktmengsel (indien gebruikt) over de deegstukken, laat een rand vrij.
  6. Bak de pide in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot de korst goudbruin is en de topping gaar.
  7. Maak ondertussen de dip: meng de yoghurt met de geperste knoflook, munt, citroensap, zout en peper.
  8. Serveer de warme mini pide direct met de kruidige yoghurtdip.
Loading…