Turkse Lokma

Ingrediënten

• tarwebloem
• droge gist
• suiker
• zout
• lauw water
• zonnebloemolie
• water voor siroop
• suiker voor siroop
• citroensap

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de bloem, gist, suiker en zout.
2. Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe en meng tot een glad beslag. Het beslag moet dik vloeibaar zijn.
3. Dek de kom af en laat het beslag 1 uur rijzen op een warme plaats tot het verdubbeld is.
4. Verwarm ondertussen voor de siroop water, suiker en citroensap in een pannetje. Breng aan de kook en laat 5-7 minuten zachtjes sudderen. Laat afkoelen.
5. Verhit een ruime hoeveelheid zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 170°C.
6. Schep met een eetlepel kleine porties beslag in de hete olie. Frituur de lokma in porties goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per keer.
7. Haal de gefrituurde lokma uit de olie en laat ze kort uitlekken op keukenpapier.
8. Dompel de warme lokma direct onder in de afgekoelde siroop. Laat ze een paar minuten weken en schep ze vervolgens uit de siroop.