Turkse Lahmacun
Turkse platbrood met een kruidige topping van gehakt, groenten en kruiden. Perfect als snack of hoofdgerecht.
Ingrediënten
- bloem
- droge gist
- lauwwarm water
- zout
- olijfolie
- lamsgehakt
- tomaten
- rode paprika
- ui
- knoflook
- verse peterselie
- tomatenpuree
- paprikapoeder
- komijnpoeder
- chilivlokken
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Maak het deeg: Meng de bloem, gist, zout en olijfolie in een kom. Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe en kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
- Maak de topping: Meng in een aparte kom het gehakt met de fijngehakte tomaten, paprika, ui, knoflook, peterselie, tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, chilivlokken, zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 220°C. Plaats een bakplaat in de oven om mee te verwarmen.
- Verdeel het gerezen deeg in 4 gelijke porties. Rol elke portie dun uit tot een ovale vorm op een licht met bloem bestoven werkblad.
- Verdeel de gehakttopping gelijkmatig over de uitgerolde deegbodems, laat een kleine rand vrij.
- Leg de lahmacun voorzichtig op de hete bakplaat in de oven. Bak 10-15 minuten, of tot de korst goudbruin is en de topping gaar is.
- Serveer direct, eventueel met citroensap, verse kruiden en een salade.
Loading…