Turkse Bulgur Pilavı
Een smaakvolle en vullende Turkse bulgur pilav, bereid met tomaten, pepers en kruiden. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingrediënten
- grove bulgur
- olijfolie
- ui
- knoflook
- rode paprika
- tomaten
- tomatenpuree
- groentebouillon
- zout
- zwarte peper
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn, ongeveer 3-5 minuten.
- Voeg de rode paprika toe en bak deze 5 minuten mee tot ze iets zachter is.
- Doe de tomatenblokjes en tomatenpuree erbij en bak nog 2 minuten mee.
- Voeg de bulgur toe aan de pan en roer goed door zodat alle bulgur bedekt is met het groentemengsel. Bak de bulgur 1 minuut mee.
- Giet de warme groentebouillon erbij. Breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de bulgur pilav 15-20 minuten sudderen, of tot al het vocht is opgenomen en de bulgur gaar is. Roer halverwege een keer door.
- Haal de pan van het vuur en laat de pilav nog 5 minuten afgedekt staan.
- Serveer de bulgur pilav warm, gegarneerd met verse peterselie.
Loading…