Traditionele Marokkaanse Chebakia
Heerlijke, honingzoete sesamkoekjes, typisch voor de Marokkaanse keuken, perfect voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten
- bloem
- poedersuiker
- kaneel
- sesamzaad
- gist
- bakpoeder
- zout
- boter
- zonnebloemolie
- azijn
- oranjebloesemwater
- eigeel
- arachideolie
- honing
- sesamzaad
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom de bloem, poedersuiker, kaneel, geroosterd sesamzaad, gist, bakpoeder en zout.
- Voeg de gesmolten boter, zonnebloemolie, azijn, oranjebloesemwater en het eigeel toe. Kneed tot een stevig deeg.
- Dek het deeg af en laat het 30 minuten rusten.
- Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkblad. Snijd het in repen van ongeveer 10 cm breed en 2 cm dik.
- Maak inkepingen in de repen en vorm ze tot de kenmerkende bloemvorm van chebakia.
- Verhit arachideolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Frituur de chebakia goudbruin aan beide kanten.
- Laat de gefrituurde chebakia uitlekken op keukenpapier.
- Doop de warme chebakia in warme honing en bestrooi met sesamzaad.
Loading…