Tagliata di Manzo
Een klassiek Italiaans gerecht met gegrilde biefstuk, dun gesneden en geserveerd met rucola en Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
- biefstuk ribeye of entrecote
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
- rucola
- parmezaanse kaas
- balsamico azijn
- cherrytomaten
Bereidingswijze
- Haal de biefstuk een uur voor het koken uit de koelkast.
- Verhit de olijfolie in een grillpan of op de barbecue tot deze heet is.
- Kruid de biefstuk met zout en peper.
- Grill de biefstuk naar smaak (medium-rare is aanbevolen), ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat de biefstuk 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Snijd de biefstuk dun.
- Meng de rucola met de cherrytomaten en balsamico azijn.
- Verdeel de rucola salade over de borden, leg de gesneden biefstuk erop en garneer met Parmezaanse kaas.
Loading…