Syrische Muhammara
Een heerlijke Syrische dip gemaakt van geroosterde rode paprika's, walnoten en specerijen. Perfect als voorgerecht of als spread.
Ingrediënten
- geroosterde rode paprika's uit pot of zelf geroosterd
- walnoten
- paneermeel
- granaatappelmelasse
- olijfolie
- citroensap
- poeder van gedroogde chilipepers aleppo peper of vergelijkbaar
- komijnpoeder
- zout
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Doe de geroosterde rode paprika's, geroosterde walnoten, paneermeel, granaatappelmelasse, olijfolie, citroensap, chilipoeder en komijn in een keukenmachine.
- Pulseer tot een grove pasta ontstaat. Schraap tussendoor de zijkanten van de machine naar beneden indien nodig.
- Proef en voeg zout naar smaak toe. Meng nogmaals kort.
- Schep de muhammara in een serveerschaal. Besprenkel met extra olijfolie en garneer met verse peterselie.
Loading…