Syrische Bulgur met Peterselie en Tomaat
Een verfrissende en smaakvolle bulgursalade, rijk aan verse kruiden en groenten, perfect als lichte maaltijd of bijgerecht.
Ingrediënten
- fijne bulgur
- kokend water
- verse peterselie
- verse munt
- tomaten
- komkommer
- rode ui
- citroensap
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Doe de bulgur in een kom en giet er het kokende water overheen. Roer kort, dek de kom af en laat 15-20 minuten staan, of tot al het water is opgenomen en de bulgur gaar is.
- Roer de bulgur los met een vork.
- Voeg de fijngesneden peterselie, munt (indien gebruikt), tomaten, komkommer en rode ui toe aan de bulgur.
- Maak een dressing van het citroensap, olijfolie, zout en peper. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
Loading…