Surinaamse Vissoep
Een smaakvolle en verwarmende Surinaamse vissoep, boordevol verse vis en aromatische kruiden.
Ingrediënten
- witte visfilet zoals tilapia of kabeljauw
- kokosmelk
- visbouillon
- rode ui
- knoflook
- gember
- rode peper
- kurkumapoeder
- ketoembar korianderpoeder
- djinten komijnpoeder
- verse koriander
- verse peterselie
- zonnebloemolie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Verhit de zonnebloemolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de rode ui glazig, ongeveer 3-5 minuten.
- Voeg de knoflook, gember en fijngehakte rode peper toe en bak kort mee tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de kurkuma, ketoembar en djinten toe en roer goed door. Bak de specerijen kort mee om de aroma's vrij te laten komen.
- Giet de visbouillon en kokosmelk in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens zachtjes sudderen voor ongeveer 10 minuten.
- Voeg de blokjes witte vis toe aan de soep. Zorg ervoor dat de vis volledig onder staat. Laat de soep nogmaals zachtjes sudderen voor ongeveer 8-10 minuten, of tot de vis gaar en makkelijk uit elkaar valt.
- Breng de soep op smaak met zout en peper. Roer de helft van de verse koriander en peterselie erdoor.
- Serveer de Surinaamse vissoep warm, gegarneerd met de resterende verse koriander en peterselie.
Loading…