Surinaamse Nasi Speciaal
Een heerlijke en smaakvolle Surinaamse nasi, verrijkt met diverse vlees- en groentetoevoegingen voor een complete maaltijd.
Ingrediënten
- rijst langkorrel
- kipfilet
- garnalen
- varkensvlees bijv. hamlap
- ui
- knoflook
- rode peper
- sperziebonen
- wortel
- ei
- ketjap manis
- sojasaus
- trassi garnalenpasta
- koriander
- olie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak hierin de losgeklopte eieren tot een dunne omelet. Rol deze op en snijd in reepjes. Zet apart.
- Voeg 1 eetlepel olie toe aan de pan. Bak hierin de kipfilet en het varkensvlees tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de laatste eetlepel olie toe. Fruit de gesnipperde ui, gehakte knoflook en fijngesneden rode peper (indien gebruikt) tot de ui glazig is.
- Voeg de blokjes wortel en stukjes sperziebonen toe en bak 3-4 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
- Voeg de garnalen toe en bak kort mee tot ze roze kleuren.
- Voeg de afgekoelde gekookte rijst toe aan de pan. Roer goed door.
- Voeg de ketjap manis, sojasaus en trassi (indien gebruikt) toe. Roer alles goed door zodat de rijst egaal kleurt. Bak nog een paar minuten tot de rijst goed heet is.
- Voeg de eerder gebakken kip, varkensvlees en garnalen weer toe aan de pan. Meng alles door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer de nasi warm, gegarneerd met de ei-reepjes en verse koriander.
Loading…