Surinaamse Moksi Alesi – Gemengde rijst
Een heerlijke Surinaamse rijstschotel met diverse vlees- of vissoorten en groenten, perfect voor een smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten
- rijst
- kipfilet
- garnalen
- ui
- knoflook
- rode paprika
- courgette
- tomatenblokjes
- kokosmelk
- maggi blokjes
- currypoeder
- kurkuma
- zout
- peper
- olie
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes aan totdat ze rondom bruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg eventueel wat extra olie toe en bak de ui en knoflook glazig.
- Voeg de paprika en courgette toe en bak een paar minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk, Maggi blokjes, currypoeder en kurkuma toe. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen.
- Voeg de garnalen toe en de eerder gebakken kip. Roer goed door en laat nog ongeveer 5-7 minuten sudderen totdat de garnalen roze zijn en de kip gaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de moksi alesi met de gekookte rijst.
Loading…