Surinaamse Kip Saté met Pindasaus
Sappige kip saté gemarineerd in Surinaamse kruiden en geserveerd met een romige, huisgemaakte pindasaus. Een klassieker die altijd in de smaak valt.
Ingrediënten
- kippendijfilet
- satéprikkers
- sojasaus
- ketjap manis
- gemberpoeder
- korianderpoeder
- komijnpoeder
- kurkumapoeder
- knoflook
- rode peper
- pinda's
- kokosmelk
- limoensap
- bruine suiker
- plantaardige olie
Bereidingswijze
- Meng in een kom de kipblokjes met sojasaus, ketjap manis, gemberpoeder, korianderpoeder, komijnpoeder, kurkumapoeder, fijngehakte knoflook en rode peper (indien gebruikt). Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Week de satéprikkers indien van hout, om verbranding te voorkomen.
- Rijg de gemarineerde kipblokjes aan de satéprikkers.
- Voor de pindasaus: maal de geroosterde pinda's fijn in een keukenmachine of vijzel. Voeg de kokosmelk, limoensap en bruine suiker toe en meng tot een gladde saus. Indien nodig, voeg een scheutje water toe om de gewenste dikte te bereiken.
- Verhit een grillpan of koekenpan met een beetje plantaardige olie op middelhoog vuur. Bak de saté rondom goudbruin en gaar, dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
- Serveer de Surinaamse kip saté warm met de pindasaus.
Loading…