Surinaamse Broodje Pom
Een heerlijk Surinaams broodje gevuld met pom, een traditioneel gerecht gemaakt van pomtayer (een soort wortelknol) en kip.
Ingrediënten
- pomtayer
- kipfilet
- ui
- knoflook
- tomatenpuree
- kipbouillon
- citroensap
- zout
- peper
- olie
- broodjes
Bereidingswijze
- Marineer de kipblokjes met zout, peper en citroensap. Laat 15 minuten intrekken.
- Verhit olie in een pan en bak de kip aan alle kanten bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook glazig.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Voeg de geraspte pomtayer toe aan de pan en roer goed door. Voeg de kipbouillon toe en breng aan de kook.
- Doe de gebakken kip terug in de pan. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de pom met deksel op de pan zachtjes sudderen voor ongeveer 30-40 minuten, of tot de pomtayer gaar is en de saus is ingedikt. Roer af en toe.
- Verwarm de broodjes. Vul de broodjes rijkelijk met de pom.
Loading…