Snelle Kip Biryani
Een vereenvoudigde en snellere versie van de klassieke Indiase Kip Biryani, perfect voor doordeweekse maaltijden.
Ingrediënten
- kipdijfilet
- basmatirijst
- ui
- knoflook
- gember
- tomatenpuree
- biryani kruidenmix
- kurkuma
- chilipoeder
- plantaardige olie
- kippenbouillon
- verse koriander
- yoghurt
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en gember ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenpuree, biryani kruidenmix, kurkuma en chilipoeder toe. Bak 1 minuut mee.
- Voeg de kip toe en bak tot deze aan alle kanten bruin is.
- Roer de rijst erdoor en zorg ervoor dat deze goed bedekt is met de kruiden.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 20-25 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
- Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten rusten met de deksel erop.
- Garneer met verse koriander en serveer met yoghurt (optioneel).
Loading…