Smażone grzyby – Poolse paddestoelen

Een eenvoudig en smaakvol Pools gerecht van gebakken paddestoelen, vaak bereid met kruiden en een vleugje boter of room.

Ingrediënten

  • paddestoelen bijv. kastanjechampignons oesterzwammen
  • boter
  • uien
  • verse peterselie
  • zout
  • zwarte peper
  • optioneel room

Bereidingswijze

  1. Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak glazig, ongeveer 3-5 minuten.
  3. Voeg de gesneden paddestoelen toe aan de pan. Bak ze, onder af en toe roeren, tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 8-10 minuten. Zorg ervoor dat de pan niet te vol is; bak indien nodig in porties.
  4. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Indien gewenst, voeg de room toe en roer goed door. Laat kort sudderen tot de saus iets indikt.
  6. Roer de fijngehakte peterselie erdoor vlak voor het serveren.
Loading…